ABURAR (3)

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
En cocina, lo que se hace aprisa y mal. Se dice de unas rosquillas que están aburadas, si se fríen en aceite demasiado caliente, quemándose por fuera y crudas por dentro (Marcilla); o de las cosechas que viniendo bien, al venir unos calores fuertes, la hacen por fuera y queda el interior del grano sin hacer. Ver ficha "normas para freír rosquillas".
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona
Provenance of lexical entry (1): place:
Marcilla
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Verb
Complementary linguistic classification:
Transitivo e intransitivo.

Quemar

Cocina, agricul

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Felisa Fabo de Astrain y Ángeles Fabo de Sesma. 10/3/88

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. V. ABURAR (1)

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=537