ACEITOSA (2)

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Torta elaborada en los hornos caseros con la misma masa que se empleaba en el pan común. La aceitosa que se hacía con una pasta fina más sobada que entre doble y doble era mojada con aceite, haciéndola todavía más sabrosa.
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona
Provenance of lexical entry (1): place:
La Berrueza
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Complementary linguistic classification:
Femenino. Adjetivo sustantivado.
Etymology and historical documentation:
Derivado de aceite.

Keywords of the target domain

Alimentación, alimento, panificación, pan

Main sources

David Mariezkurrena. La Berrueza. C.E.E.N. Nº 82 [sic].

[Mariezkurrena Iturmendi, D. (2007). Vocabulario etnográfico del valle de La Berrueza, en Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ISSN 0590-1871, Año nº 39, Nº 82, 113-142. Pamplona: Gobierno de Navarra. Institución Príncipe de Viana].

Language reference sources consulted

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. Con otra acepción. https://dle.rae.es/aceitoso?m=form

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. V. ACEITOSA (1).

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=4917