ADOBO (2)

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Forma de conservar la carne de cerdo. También se llama así al preparado de chorizo, salchichón…, antes de llenarlo en las tripas.
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona
Provenance of lexical entry (1): place:
Cárcar
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Complementary linguistic classification:
Masculino.
Etymology and historical documentation:
Derivado de adobar, Del fr. ant. adober 'armar caballero', y este del franco *dubban 'empujar', 'golpear'.

Source domain keywords

Preparación

Keywords of the target domain

Condimentación, embutido, mondongo

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Number

Main sources

CARCAR. Historia, vocabulario, plantas. Eduardo Mateo Gambarte. [Mateo Gambarte, E. y Fortún Pérez de Ciriza, L. (2002). Cárcar. Historia, vocabulario y plantas. Pamplona: Gobierno de Navarra].

Language reference sources consulted

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. adobo. https://dle.rae.es/adobo?m=form

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. Mª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=941