ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

ALAXÚ

  • Vocabulary language:
    Castellano
  • Definition:
    Conserva hecha de miel, especias y pan rallado.
  • Researcher / collaborator:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona
  • Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
    Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
  • Linguistic classification:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Complementary linguistic classification:
    Masculino.
  • Etymology and historical documentation:
    Del ár. hisp. alḥašú, y este del ár. clás. ḥašw 'relleno'.

Keywords of the target domain

Repostería, postre, dulce

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Number

145

Main sources

Mª del C. Simón. La alimentación y sus circunstancias en el Real Alcazar de Madrid, pág.77 [sic].

Simón Palmer, M.ª del C. (1982). La alimentación y sus circunstancias en el Real Alcázar de Madrid. Madrid: Instituto de Estudios Madrileños.

Language reference sources consulted

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. No está. Cf.: alajú. https://dle.rae.es/alaj%C3%BA?m=form

 

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico: no está. Cf. ALAJÚ. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1335

Specific or approximate date of collection

Se cita obra de 1982.

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