ANACECA o PAN DE ANACECA

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Panes hechos con menudillo y salvado, con algo de harina. En Artajona casi no se hacían; eran más bien los pastores salacencos quienes los amasaban para darlos a los perros. Era un pan negro que se cocía en los hornos, aunque algunos pastores también los comían.
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona
Provenance of lexical entry (1): place:
Artajona.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común

Main sources

Estudio del grupo doméstico de Artajona. José Mª Jimeno Jurío. Cuadernos nº6, pág. 381 [sic].

[Jimeno Jurío, J. M.ª. (1970). Estudio del grupo doméstico de Artajona. Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ISSN 0590-1871, Año nº 2, Nº 6, 295-420. Pamplona: Gobierno de Navarra. Institución Príncipe de Viana.]

Language reference sources consulted

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. No está.

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=6090