CABEZUELA (2)

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
La cabeza del cabrito que, asada y partida por la mitad, constituye un bocado muy apetecido para muchos. (Ribera.)
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Provenance of lexical entry (1): place:
Ribera de Navarra.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Complementary linguistic classification:
Femenino.
Etymology and historical documentation:
Del castellano cabeza y el sufijo diminutivo -uela.

Cabezuela

Despiece, cabrito, cabeza

Colección de Víctor Manuel Sarobe

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. Cabezuela. (Con otras acepciones.)

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. cabezuela (1). P. 83b.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Cabezuela 1. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=152