ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

CALDO (1)

  • Vocabulary language:
    Castellano
  • Definition:
    Coles con patatas, que constituían la base de la alimentación invernal. (Oroz-Betelu).
  • Researcher / collaborator:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona.
  • Provenance of lexical entry (1): place:
    Oroz-Betelu.
  • Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
    Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
  • Linguistic classification:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Complementary linguistic classification:
    Masculino. Figurado por antonomasia o sinécdoque.
  • Etymology and historical documentation:
    Del latín caldus `caliente´.

Source domain keywords

Caldo, caliente

Keywords of the target domain

Patata, calderada, potaje

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Main sources

Oroz-Betelu.- L. Urabayen, pág. 54

[Urabayen, L. (1916).  OROZ-BETELU. Monografía Geográfica. Madrid: Publicaciones de la Real Sociedad Geográfica.]

Language reference sources consulted

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. caldo. acep. 1. https://dle.rae.es/caldo?m=form

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. Pp. 89c, 90a. (Con otras acepciones.)

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico.Caldo. (Con otras acepciones.)

Location in Navarre

Specific or approximate date of collection

Se cita obra de 1916.

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