CARACOLADA

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Refacción, merienda o cena en la que, como plato principal o como pretexto, entra el guiso de caracoles. (De uso general). El sufijo -ada forma varios derivados de la misma naturaleza: besugada, pimentonada, y hasta callada (de los callos dobles o tripicallos).
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Navarrese vocabulary
Complementary linguistic classification:
Femenino Drivada.
Etymology and historical documentation:
Del castellano caracol o caracola (de origen incierto) y el sufijo -ada.

Caracol, caracola

Guiso, comida

Colección de Víctor Manuel Sarobe

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. caracolada. https://dle.rae.es/caracolada?m=form

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P.101c.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Caracolada. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=5408