ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

CODENA

  • Definition:
    Nombre que dan a la corteza del tocino frito o cocido. (Los Arcos).
  • Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
    Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Main sources

V.N. J.Mª Iribarren

Language reference sources consulted

Con otra acepción.

Regional or local sources consulted

Vocabulario Navarro, IRIBARREN (1997) p. 124b

Other sources

Diccionario gastronómico: Cofredía Vasca de Gastronomía /Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico.www.diccionariogastronomico.es