ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

COQUETA (4)

  • Definition:
    Nombre que dan en Sangüesa al bollo o pan sobado de tamaño pequeño. Y al bollo de miga floja y forma ovoidal con una ranura en medio. En Tudela "mollete". Véase "chosne".
  • Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
    Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Main sources

V.N. J.Mª Iribarren

Language reference sources consulted

V. COQUETA (1).

Regional or local sources consulted

P. 134a.

Other sources

Diccionario gastronómico: ac. 2