ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Alimentación

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Corella
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    López Navascués Pilar
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

GRANJA, HUERTA, TOMATADA, CEBOLLA ASADA, CARDO, CALDERILLO

Description

Solían desayunar sopas de leche por la mañana, en la comida siempre había mucha verdura, sopa y fruta embotada. Tenían muchos animales de granja, los domingos siempre se cocinaba algo especial de casa. Toda la verdura y la fruta era de la huerta, nunca compraban. Los platos típicos de Corella son la tomatada, la cebolla asada, el cardo y el calderillo que es patata con carne.