Matanza del cerdo 1

Type of video:
- Testimonio
Classification:
- Life stories
- Memory about the near past
- Food obtaining and processing
Researcher / collaborator:
- LABRIT PATRIMONIO
Location of the video:
Torralba del Río
Type of informants:
Individual
Informants in the video:
Carlos Oyón, María Carmen
Video actors:
Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

CASA, MATANZA DEL CERDO, CENAR, AMISTADES, PATATAS, CHORIZO, GRASA, ANIMAL, MORCILLAS, BARREÑO, ANÍS, CEBOLLA FRITA, ARROZ

El día de la matanza del cerdo invitaban a las amistades cercanas a cenar la papada del cerdo. Ese día cocían patatas con chorizo con grasa del animal. En la entrada de la casa sangraban el cerdo para hacer las morcillas. Esa sangre se colaba en un barreño, después le echaban anís molido, canela, cebolla frita y arroz.

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Matanza del cerdo 1

Keywords

Description

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