Trabajo de los hombres en la matanza del cerdo

Type of video:
- Testimonio
Classification:
- Life stories
- Memory about the near past
- Food obtaining and processing
Researcher / collaborator:
- LABRIT PATRIMONIO
Location of the video:
Torralba del Río
Type of informants:
Individual
Informants in the video:
Carlos Oyón, María Carmen
Video actors:
Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

HOMBRES, MATANZA DEL CERDO, COSTILLAS, LOMOS, HUESOS, MATARIFE, JAMONES

Los hombres el día de la matanza despedazaban el cerdo, separaban las costillas, los lomos y los huesos de esquinazo. Hubo una época que les ayudaba el "tío Abilio", que era el matarife oficial y que también iba a otras casas. Los jamones se dejaban curando unos días.

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Trabajo de los hombres en la matanza del cerdo

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Description

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