ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Alimentación 2

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Food and diversity
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Approximate date:
    30/05/2022
  • Location of the video:
    Viana
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Arazuri Izquierdo, Luis
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MERMELADA, DULCE DE HIGO, NATA, AZÚCAR, TOMATE, CONSERVAS

Description

Su madre solía hacer mermeladas y dulce de higos, que Luis recuerda que se conservaba en botes. En las fiestas se comía algo más especial. La nata de la leche en esa época estaba muy cotizada, la hervían y se comían las natas con azúcar. En su casa preparaban conservas en botes, el tomate se embotaba en botella.