ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

La matanza del cerdo 1

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Aizoáin
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Sorbet Huarte, Mercedes
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

MATANZA, CERDO
La matanza del cerdo lo hacía un tío suyo. Traían ollagas del monte para quemar la piel y limpiarlo. Limpiaban la partes del cerdo y preparaban las morcillas. Ese día se llevaba al veterinario una muestra para analizar. Por la noche se preparaba una cena con patatas que la preparaba su madre.