ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Menú diario

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Commensality
  •       - Onomastics, lexicon and phraseology
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Navascués
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Cisneros Leiva, Emiliano
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MENÚ DIARIO, ALIMENTACIÓN, BEBIDAS ALCOHÓLICAS, PACHARRA

Description

Los jóvenes desayunaban café con leche y los mayores pan tostado con una copica de “pacharra” o aguardiente. A media mañana comían un pequeño trozo de tocino blanco y al mediodía un puchero de patatas guisadas con sebo que en ocasiones llevaba un trozo de tocino que se repartía entre todos los comensales.