ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Matanzas para las carnicerías

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Mués
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Monreal Quintana, Jesús Mari
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

CARNICERÍA, MATANZA, CHORIZOS

Description

Su padre mataba en casa y la madre llevaba la carnicería. Primero murió su padre, luego su madre con 97 años (habla de cómo murió su madre). Él mataba hasta que tuvo que llevarlos a Los Arcos a matarlos, y los llevaba a casa y ya se desentendía. Hacían los mejores chorizos de España.