ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Alimentación

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Agriculture
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Culinary knowledge and diets
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Estella-Lizarra
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Martínez Garayalde, Jesús
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

ALIMENTACIÓN, DIETA, LEGUMBRES, PESCADO, ARANDIGOIEN, ALCACHOFA, HORTALIZAS, ANGULAS

Description

Se comía mucha legumbre sobre todo y verdura también: garbanzos, cardo, borraja, berza... Alcachofa no porque se necesitaba mucho terreno. Se comía menos pescado que ahora y las angulas eran mucho más baratas.