ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Elaboración del pan

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Conservation
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Cáseda
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Oneca Aguirre, Jacinto
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

PAN, ELABORACIÓN CASERA DE PAN, PANADERIA

Description

El pan lo hacían en casa para consumo propio. Amasaban en casa y lo horneaban en la panadería. Explica el proceso para hacer el pan con la masa, levadura y la harina. Lo dejaban reposando unas dos horas y a hornear. Si llevaban pan de varios al horno le hacían una marca. El pan lo guardaban en una tinaja o envuelto en una tela.