ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

El trujal

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Allo
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Garayoa Sanz de Acedo, Gonzalo
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

TRUJAL, OLIVA, ACEITE, VENTA DE ACEITE

Resumen

Las olivas se llevaban al trujal, que desapareció cuando hicieron el de Arroniz. Las olivas se prensaban para sacar el aceite. La pasta sobrante, el huesillo, lo vendían a aceiteras de fuera que lo reutilizaban.