ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matanza del cerdo

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Usos y normas de conductas sociales
  •       - Ganadería
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT ONDAREA
  • Localización del vídeo:
    Murieta
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Lana Oyarzun, M.ª Isabel Begoña
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

MATANZA, CERDO, MATADOR, PRESENTES, EMBUTIDOS

Resumen

En Murieta había una persona encargada de la matanza del cerdo que llamaban "el matador". Después de matar y quemar la piel descuartizaba el cerdo, los de casa se encargaban de hacer los embutidos. Daban presentes de la matanza al maestro, al cura y a los familiares.