ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Menú diario

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Comensalidad
  •       - Onomástica, léxico y fraseología
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Navascués
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Cisneros Leiva, Emiliano
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

MENÚ DIARIO, ALIMENTACIÓN, BEBIDAS ALCOHÓLICAS, PACHARRA

Resumen

Los jóvenes desayunaban café con leche y los mayores pan tostado con una copica de “pacharra” o aguardiente. A media mañana comían un pequeño trozo de tocino blanco y al mediodía un puchero de patatas guisadas con sebo que en ocasiones llevaba un trozo de tocino que se repartía entre todos los comensales.