BIZCARGUI o VIZCARGUI

Hiztegiaren hizkuntza:
Euskera
Definizio:
Espinazo del cerdo sacrificado (Roncal). En Isaba y Uztárroz, "bizcarrezu".
Ikertzailea / laguntzailea:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Sarrera lexikoaren jatorria (1): tokia:
Roncal.
Kultura-ondare immaterialaren eremuen araberako sailkapena:
Hizkuntzak eta literatura -> Onomastika, lexikoa eta fraseologia
Hizkuntza-sailkapena:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Etimologia eta dokumentazio historikoa:
Bizkar, del euskera bizkar `espalda, espinazo´.

Anatomía, despiece, espinazo, cerdo

Colección de Víctor Manuel Sarobe

138

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

Euskaltzaindia - Real Academia de la Lengua Vasca. (s.f.). Orotariko Euskal Hiztegia. bizkar. https://www.euskaltzaindia.eus/index.php?option=com_oehberria&task=bilak...

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 68a.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Bizkargui. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&s=bizkar&art=2700

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/. No está.