ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

BORRASCA

  • Vocabulaire langue:
    Castellano
  • Définition:
    Borrasca y también FURRUSCADA. Porción leve de un líquido, que con rápido movimiento, se une a un guiso o aliño. Se aplica principalmente al aceite y vinagre. "En Cuaresma se cenaba sólo pimientos secos cocidos, con una borrasca de aceite". (Puente la Reina).
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona.
  • Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
    Puente la Reina.
  • Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
    Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
  • Classification linguistique:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Classification linguistique complémentaire:
    Femenino. Figurado por metáfora e hipérbole. Expresivo. Coloquial.
Chorretada, chorreón, aliño
Colección de Víctor Manuel Sarobe

V.M.S.P. [sic]. [Víctor Manuel Sarobe Pueyo]

El propio Sarobe se referencia como única fuente principal.

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. borrasca. (Con otras acepciones). https://dle.rae.es/borrasca?m=form

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 73b.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Borrasca. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=B&art=2185

Último cuarto del siglo XX o primera década del XXI.