ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Las tortas de txantxigorri

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Recettes
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Artisanat
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Aizoáin
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    García Echeverría, Domingo
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

PANADERO, ANÍS

Description

Las tortas de txantxigorri se hacían con anís, manteca de cerdo, en una mesa grande se amasaba y se cortaban. Todavía se hacen.