ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Zudaire
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Vicente Arteaga Cegama
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

PAN TOSTADO, CAFÉ CON LECHE, PATATAS, ALUBIAS, HUERTA, ANIMALES EN CASA, ECONOMATO, FAMILIA, SOPA, CORDERO, CABRITO, NAVIDAD, TURRÓN, PESCADO, MERLUZA, ANCHOAS, DOMINGOS, DESAYUNO, COMIDA
Solían desayunar café con leche y pan tostado y en la comida les ponían patatas y alubias de la huerta. En esa época tenían muchos animales de casa y dice que nunca pasaron hambre. Además, en la central donde trabajaba su padre, había un economato que era un buen sustento para la familia. Los domingos se ponía algo más especial para comer como sopa, cordero o cabrito. En Navidad comían turrón, pescado como merluza o anchoas.