ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La elaboración del pan

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Parenté, famille et héritage
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Savoirs traditionnel
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Peralta
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    M.ª José Zorrilla Aranaz
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

COMIDA, TABLAS, BARREÑO, AGUA, HARINA, LEVADURA, RECETA, AMASAR, HOGAZAS REDONDAS, HORNO, ELABORACIÓN CASERA DE PAN

Description

Su madre hacía pan en casa de la abuela y preparaba el pan para todos, tanto para ellos como para los abuelos. En unas tablas, parecido a un barreño alargado, su madre echaba agua, harina y levadura, lo amasaba y lo dejaban reposar. Pasadas unas cuatro o seis horas, hacía unas hogazas redondas y las metía al horno.