ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Parenté, famille et héritage
  •       - Nourriture et diversité
  •       - Chasse
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Adansa
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    M.ª Jesús Cabodevilla Munárriz
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

COMIDA, DESAYUNO, LECHE CON TOSTADAS, JAMÓN, MANTEQUILLA, Caza, MUJERES, COCINERAS, MEDIODÍA, LEGUMBRE, HUERTA, PESCADO, POLLO ASADO, CORDERO, Fiesta

Description

En su casa desayunaban fuerte, por lo normal leche con tostadas, jamón y mantequilla, también solían comer mucha caza. Tenían dos mujeres que ayudaban en casa y ellas eran las que cocinaban. Al mediodía comían legumbre de la huerta o pescado de río. Los días festivos comían pollo asado y cordero.