ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Nourriture et diversité
  • Chercheur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Aizpún
  • Type d'informateur:
    Individual
  • Vidéo informateur:
    Cobos Subiza, Elena
  • Agents vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

ALIMENTACIÓN, EMBUTIDOS
En verano se almorzaba puré de habas, chorizo, jamón, tocino... Al mediodía se comía legumbre y luego segundo plato. También se comían cosas de la huerta, berza... Pero menos verdura que ahora. Solían ir pescaderos al pueblo, uno de Guesálaz que iba en moto, el orejas, y otro de Ororbia. Paraba donde el lavadero, tocaba la corneta y decía lo que tenía. Iban con el plato porque no había bolsas. Traían anchoas, sardinas, txitxarro, besugo (que era más barato que ahora), madrillas, barbos... Cenaban puré de patatas o sopa de ajo con pan y huevo. En invierno su padre compraba castañas y se asaban en el tamboril. Los domingos se comía pollo asado, conejo... Y de postre bizcochada, natilla.