ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanza del cerdo y pescado

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Alsasua
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Lecea Lapuente, Conchi (Paulette)
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ALIMENTACIÓN, MATANZA, MATATXERRI

Description

Su abuela le enseñó a su madre a hacer los mondongos. Cuenta una anécdota. El matatxerri mataba al cerdo, pero el resto del trabajo lo hacía su madre. Le daban presentes a la familia y a algún vecino. Tenían carne casi para el resto del año, pero también solían comprar pescado.