ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La matanza de cerdo y preparar las morcillas

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Travail communautaire
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Aramendía
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Echarri Ocariz, Ignacio
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ALIMENTACIÓN, MATANZA, CERDO, MORCILLAS

Description

El cerdo se mataba por la mañana, con alguna parte del animal preparaban una cena entre los que habían participado. Su padre hacía de matarife y solía matar en varias casas de vecinos. Las mujeres con un balde recogían la sangre para hacer morcillas. Se solían repartir algún presente entre los vecinos de más confianza.