ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanzas para las carnicerías

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Mués
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Monreal Quintana, Jesús Mari
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

CARNICERÍA, MATANZA, CHORIZOS

Description

Su padre mataba en casa y la madre llevaba la carnicería. Primero murió su padre, luego su madre con 97 años (habla de cómo murió su madre). Él mataba hasta que tuvo que llevarlos a Los Arcos a matarlos, y los llevaba a casa y ya se desentendía. Hacían los mejores chorizos de España.