ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La elaboración del pan

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Ganuza
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Vidán Gambra, Gloria
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ALIMENTACIÓN, PAN

Description

El pan lo hacían en casa, con harina preparaba la levadura madre hasta que fermentaba y preparaban la masada. Hacían pan para ocho días. El horno estaba en una bajera, cuando prestaban el horno les daban una cascaraña.