ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Cocido del carbón

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Travaux forestiers
  •       - Activités extractives
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Ancín
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Sola Chasco, Juan José
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

CARBÓN, CARBONERO, TRABAJO FORESTAL, TRABAJO, LEÑA, CARBONERAS, FUEGO
En la parte de abajo se abren las “arrucas”, unos agujeros para respirar que se van regulando en función de los aires. Las carboneras grandes tardaban un mes en cocer.