ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Nourriture et diversité
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Etxarri
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Arruiz Maquirriáin, M.ª Carmen
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ALIMENTACIÓN, PAN, CAPONES, PANADERIA, LEGUMBRES, DESAYUNO

Description

Solían desayunar café con leche, pan o galletas. Comían mucha verdura, garbanzos o alubias. Su madre preparaba muchos postres y en navidades cocinaba capones que eran pollos más grandes. El pan lo cocían en las panaderías de Etxauri, los clientes les daban la harina para hacer pan.