ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentos poco comumes

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Organisations festives
  •       - Autres manifestations culturelles
  •       - Nourriture et diversité
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Pamplona
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Rodríguez Azcona, Miguel Ángel
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

SAN FERMÍN, FIESTAS, ALIMENTOS, RELLENO, SARDINA VIEJA, CULEBRAS, ERIZO, GATO, LECHUZA

Description

Bajaban a fiestas de Villava a comer relleno, un alimento muy típico de esa localidad que estaba muy rico. Después de la Guerra se comían muchas sardinas viejas. Miguel ha llegado a comer culebra, erizo, gato y lechuza. La culebra estaba muy rica.