ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

13 Alimentación 1

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Añorbe
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Urrizelqui Monreal, Francisco
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

DESAYUNO, ALIMENTACIÓN, SOPAS, SEBO DE OVEJA, TOCINO, CAFÉ DE MALTA, ALMUERZO, CERDO, MATANZAS, GALLINAS, LONGANIZAS, HUEVOS, CABRITOS, RELACIONES VECINALES

Resumen

En su casa desayunaban sopas con sebo de las ovejas y tocino gordo, también café de malta molido y tostado. Almorzaban algo de la matanza del cerdo. Además, tenían algunas gallinas. Al mediodía comían tocino, longaniza y huevos. Recuerda cuando mataban cabritos con los vecinos.