ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

13 La matanza del cerdo

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Ganadería
  •       - Conservación
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Buñuel
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Cerdán Cornago, Gloria
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, CRIAR CERDOS, LOMOS, ADOBAR, COSTILLAS

Resumen

En todas las casas del pueblo criaban cerdos. Una vez mataban al animal adobaban los lomos y las costillas.