ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

16 Alimentación


COMIDAS, CENAS, DOMINGOS, TORTILLAS, GARBANZOS, TERNERA, CARNE CON TOMATE, DESAYUNO, PATATAS, ALUBIAS, LECHE DE CABRA, LEGUMBRES, SOPA, CORDERO, POLLO, PATO, COMIDAS ESPECIALES, CHORIZO
Antaño habitualmente desayunaban leche de cabra o vaca con sopas de pan elaborado en casa. Comían mucha patata, alubias, poca verdura, arroz y legumbre. Los domingos comían sopa con garbanzos a la que le echaban carne o ponían carne con tomate. Los días especiales ponían pollo, pato o cordero. El resto del año comían el cerdo que criaban para matar. Algunas familias mataban hasta 3 cerdos al año. Si comían carne de ternera era porque no les quedaba otro remedio que matarla. Cenaban huevos en tortilla, tortilla de patata o tortilla de chorizo.