ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Alimentación y diversidad
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Etxarri
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Arruiz Maquirriáin, M.ª Carmen
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, PAN, CAPONES, PANADERIA, LEGUMBRES, DESAYUNO

Resumen

Solían desayunar café con leche, pan o galletas. Comían mucha verdura, garbanzos o alubias. Su madre preparaba muchos postres y en navidades cocinaba capones que eran pollos más grandes. El pan lo cocían en las panaderías de Etxauri, los clientes les daban la harina para hacer pan.