ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación 1

  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Parentesco, familia y herencia
  •       - Alimentación y diversidad
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Barásoain
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    José Luis Izuriaga Mateo
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

COMIDA, LEGUMBRES, PATATAS, CENA, MEDIODÍA, ALMUERZO, EMBUTIDO DE CERDO, DOMINGOS, PAELLA, NAVIDAD, CORDERO, TURRÓN, FIESTAS, RELLENO

Resumen

En su casa se comía muy bien sobre todo legumbres y patatas, por la noche comían patatas o lo que había sobrado al mediodía. En el campo almorzaban embutido del cerdo. Los domingos se comía algo mas especial como paella con arroz. En Navidad siempre había cordero y turrón. En las fiestas se comía mejor que ahora, el plato típico era el relleno.