ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Zudaire
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Vicente Arteaga Cegama
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

PAN TOSTADO, CAFÉ CON LECHE, PATATAS, ALUBIAS, HUERTA, ANIMALES EN CASA, ECONOMATO, FAMILIA, SOPA, CORDERO, CABRITO, NAVIDAD, TURRÓN, PESCADO, MERLUZA, ANCHOAS, DOMINGOS, DESAYUNO, COMIDA
Solían desayunar café con leche y pan tostado y en la comida les ponían patatas y alubias de la huerta. En esa época tenían muchos animales de casa y dice que nunca pasaron hambre. Además, en la central donde trabajaba su padre, había un economato que era un buen sustento para la familia. Los domingos se ponía algo más especial para comer como sopa, cordero o cabrito. En Navidad comían turrón, pescado como merluza o anchoas.