ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Comida los días de matanza

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Alzuza
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Huarte Goñi, Paula
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

MATANZA, CERDO, COMIDA
Daban el presente y destrozaban medio cerdo. Con algunos trocitos de carne y el hígado y ajo hacían el almuerzo. A la noche su madre hacía los solomillos y morcillas asadas. El domingo siguiente a veces se hacía una morcillada.