ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La alimentación

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Gastronomía
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Acedo
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Beraza Fernández, Joaquín Mª
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

GASTRONOMIA ALIMENTACION

Resumen

Solían desayunar un tazón de café con leche, para almorzar patatas con chorizo. La comida era ensalada, verdura, alubias o garbanzos. Para la cena patatas o besugo. De postre fruta, natillas, leche frita o arroz con leche. Los días especiales comían garbanzos, carne y un postre especial.