ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La alimentación 1

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Ganadería
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Carcastillo
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Gabari Legarra, Carmen
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

MATANZA, EMBUTIDOS, CARNE, ALIMENTACIÓN
En casa tenían perniles de la matanza del cerdo, hacían longanizas, salchichas y morcilla. Comían también cabras de la cabrería o sacaban leche de ordeño. En Navidad comían cabritos.