ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La alimentación

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Leache
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Zulet Sola, Teodoro
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

MENÚ DIARIO, MENÚ ESPECIAL, ESCAROLA
Almorzaban longaniza o jamón y al mediodía legumbre, verdura o patatas. Casi siempre comían en el campo, su madre o ellos mismos se encargaban de llevarlo. Cenaban patatas y algo de ración. En fiestas comían escarola de casa y pollo o conejo.