ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matanzas para las carnicerías

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Mués
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Monreal Quintana, Jesús Mari
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

CARNICERÍA, MATANZA, CHORIZOS

Resumen

Su padre mataba en casa y la madre llevaba la carnicería. Primero murió su padre, luego su madre con 97 años (habla de cómo murió su madre). Él mataba hasta que tuvo que llevarlos a Los Arcos a matarlos, y los llevaba a casa y ya se desentendía. Hacían los mejores chorizos de España.