CHARRETE (1)

Idioma del vocabulario:
Castellano
Definición:
Jarrete, corvejón, parte inferior de la pata de los animales (corderos, cabritos, muy estimada en los asados.)
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona
Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
Burgui.
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Clasificación lingüística complementaria:
Masculino.
Etimología y documentación histórica:
Variante de jarrete, del francés jarret, este del francés dialectal jarre y occitano antiguo garra, y estos del galo *garra; compárese con el galés garr y bretón gâr.

Palabras clave del dominio origen

Garra

Palabras clave del dominio meta

Jarrete, corvejón

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Fuentes principales

Viejos usos, palabras y expresiones de Burgui. Félix Sanz Zabalza. [Sanz Zabalza, F. (1997). Viejos usos, palabras y expresiones de Burgui. Pamplona: Newbook Ediciones.]

Fuentes de referencia del idioma consultadas

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. charrete. (Homónimo. Con otro significdo.) Cf. jarrete. https://dle.rae.es/jarrete?m=form

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 161c.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico, [versión en línea]. Charrete. https://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=Ch&art=302