ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

CHISTOR (1)

  • Definición:
    Trozo de embutido. Se refiere sobre todo a la exquisita longaniza que preparan y adoban en el pueblo las amas de casa. En eusk. "txistor" significa chorizo delgado. Exp: "¡Qué a gusto me comería un chistor de longaniza!".
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología

Fuentes principales

Viejos usos, palabras y expresiones de Burgui. Félix Sanz Zabalza. [Sanz Zabalza, F. (1997). Viejos usos, palabras y expresiones de Burgui. Pamplona: Newbook Ediciones.]

Fuentes de referencia del idioma consultadas

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está. Cf. chistorra.

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 171b: chistor. Acep. 2.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico, [versión en línea]. Ídem.