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ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA
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Queso
Queso
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Tipo de vídeo:
- Testimonio
Clasificación:
- Obtención y elaboración de alimentos
Investigador / colaborador:
- Maite Lakar
Fecha aproximada:
2008
Localización del vídeo:
Zenotz
Tipo de informantes:
Individual
Informantes del vídeo:
Etxeberria Olague, Goya
Agentes del vídeo:
Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur
Palabras clave
QUESO, CORDERO, OVEJAS
Resumen
Hacían queso al quitar el cordero a las ovejas. Requesón.
Contexto
GASTRONOMÍA
